昨天看書展停煮一天，有點技癢，決定利用現有材料弄個朱古力岩漿蛋糕。
前陣子在YouTube上見到一段製做岩漿蛋糕的教學影片，材料簡單，做法容易，教人很想跟著做一個。據知食譜源自《一人份甜點》，此書其實也在昨天的購物單上，可惜遍尋不獲，唯有遲點再到書局購買吧！
既然是岩漿蛋糕，中心當然是流心才算合格。看我的出品如此紥實便知是失敗之作！
影片中未有提及爐溫，只說要焗十分鐘，於是小的便用不能選擇溫度的多士焗爐烤了十分鐘，結果就得出這個實心的蛋糕體，唉！幸好味道還不賴，甜度剛好，口感也不差。
邪惡的朱古力蛋糕搭上邪惡的星巴克的Frappuccino，真是增肥的絕配！
近幾星期工作忙得不可開交，加上國內同事不斷來電滋擾，叫人十分心煩。都吃到這把年紀，為甚麼還不明白世事無絕對如此簡單的道理？世上哪有百分百的呢？只要盡力把該做、能做的做妥就已足夠啦！尤其是那位西人，甚麼都要＂一定＂！你以為自己是神嗎？可以主宰一切？你瘋就算了，別把我迫瘋！
幸好隨著年紀日長，不再血氣方剛，面對眾人的疲勞轟炸，感到煩厭是難免的，但已不會急燥和焦慮，自問盡了本份，問心無愧。換著早幾年，遇上相同的情況，問題一朝未解決，總無法心安理得地下班，回到家仍如坐針氈，寢食難安！如今，每天務必準時下班，管他有多重要，有多趕急，都是明天請早囉！
現在一踏出公司門口便會把公事拋諸腦後，當然，完全不去想是沒可能，但大致可以做到要想就想，不願想就暫放一旁的程度。我多半會在慢跑時為公事密謀對策，順道分散注意力，減輕辛苦的感覺，一舉兩得！
但在享受快樂週末時，定必將工作的一切掉進資源回收筒，絕對不會讓它們破壞美好心情！
對我而言，慢跑是釋放壓力的不二門法，讓我清空身心，輕裝應付每天的挑戰。週末的入廚樂則是放鬆精神的最佳活動，寫寫意意亂煮一通，慢慢品嚐自煮成果，靜靜獨享愉快假期。雖然平淡，但很充實，教我活得快樂，這樣已十分足夠！
沒料到第一次做戚風蛋糕便似模似樣，真是太高興！
之前聽聞製造蛋白霜有一定難度，弄得不好會令蛋糕焗不起，口感紥實如紙皮，有點擔心呢！
話說這是個電子鍋食譜，在我的概念中，電子鍋 ＝ 電飯煲，直到今天才發現是個美麗的誤會。原本應該在15至20分鐘才跳起的煮飯鍵，竟在3分鐘後便跳上來，此時才意識到我家的是電飯煲，而非電子鍋。幸好，爸爸是烹飪達人，家中煮食工具多的是，好讓我尋得個疑似的電鍋作替代，否則，這個蛋糕便會落得未烘焗已失敗的下場。
由於小小的戚風模未能容下全部麵糊，決定把多出來的部份倒進另一個平底模具內，用多士焗爐烤焗。沒料到這個兒童級別的烤箱還真的做到了，雖然不能調較爐溫，但仍無助它烤出個像樣的成品。
另一邊廂的電子鍋蛋糕也順利出爐，為了令表面焦脆點，特地放入小烤箱微焗兩分鐘，賣相好看多了。
味道還算不俗，甜度適中，香蕉和玉桂挺匹配。兩者的口感都算鬆軟，分別不大，以初學者而言，個人是頗滿意的。
今天也有自煮午餐，前菜是牛油果、車厘茄油醋汁沙律。原本想做厚蛋燒做主食，無奈煎鍋太大，蛋漿太少，材料太豐富，結果變成炒蛋。看來要買個玉子燒鍋才有望做像樣的玉子燒。
是日煮角：平底鍋焗芝士蛋糕
芝士蛋糕向來是小的至愛，得知平底鍋也可以弄芝士蛋糕後，便急不及待要來試做。
雖然談不上美味，但算是滿意之作。剛弄好時略嫌濕潤，口感像布甸，大概是因為燜焗時倒汗水沿蓋子流到蛋糕上吧！但冷藏過後，口感變得紥實，變得更像我所期待的芝士蛋糕，很高興首度挑戰便獲得成功。
這天的男女配角是三文魚牛油果他他和即食冬陰公湯包。
他他一共四層。最上面的是芒果粒，在超市找不到呂宋芒，唯有用巴基斯坦芒果代替，味道怪怪的。第二層是三文魚刺身，調味時太輕手，味道偏淡。再來是牛油果。和牛油果的初次邂逅，初時覺得不太討好，怎料越吃越喜歡。最底的是車厘茄，是整個他他味道最像樣的一層。
至於冬陰公呢，既然是即食，當然不會太差，但和期待的有點落差。對極度好辣的我而言，它只是個東南亞風味的酸湯罷了。幸好自行加入洋蔥、蕃茄、椰菜，為它挽回不少分數。
還記得初嚐Jenny Bakery的驚喜感覺，那股香濃的牛油味，那份鬆化可口的口感，實教人一試難忘。
當時的小熊曲奇在港雖已廣為人知，但對內地人而言仍是個陌生的名字，所以即使是週六下午一、兩點都仍貨源充足。那時候，差不多兩、三週便會光顧一次。
奈何自從＂小熊曲奇＂在國內打響名堂，成為同胞的必選手信後，這塊小小的曲奇便變得遙不可及。無論是平日或假期，小店仍未開始營業，門外巳是大排長龍。加上銅鑼灣和中環店相繼租約期滿結業，上環店成為港島人的唯一選擇，更是教我切底失去購買意欲，自此不曾光顧。
最近有朋自遠方來，奉媽媽之命再度光臨小店，除了打算買來送禮，還想順道多買兩盒來重溫美味。
大時大節前夕的虛冚場面是早有所聞，只是沒料到連一個平常的週日早上，小店也是門庭若市。十時許到達時已見五、六十人在排隊，當中十居其九截是國語人，真要命！等待了約半小時終於擠進店內，此時方發現是日沒八口味的果仁曲奇出售，晴天霹靂！一場來到，只好退而求其次改買唯一的選擇，四口味牛油曲奇。
也許是因為長期應對著欠缺秩序的強國人，店員的態度極不耐煩，著客人排隊的語氣根本和呼喝無異！從前常有光顧時巳對那些黑口黑面、木無表情的店員無甚好感，沒想到如今竟然變本加厲，以趕客之道招呼客人，讓我大開眼戒。
個人認為即使生意再好，同胞更討厭都好，也用不著以此等惡劣態度待客吧！做生意做到如此不情不願，大可以選擇關門大吉，無需為難自己！對筆者而言，一家食店出色與否，取決的不單純是食物本身，還有店內的環境和氣氛，以及不容忽視的待客之道。我百分百認同小熊曲奇美味可口，但要受氣購買，我情可不吃。看來這大概是我最後的光顧了！