對於兩週前的失敗一直耿耿於懷，銳意要做出一個像樣的乳牛紋蛋卷。

為了投放更多時間和精力在蛋糕上，昨晚已預先準備好吉士忌廉餡。連同早前的焦糖夏威夷豆撻，已是第三次弄焦糖果仁，可說是駕輕就熟，沒難度。上回的焦糖合桃把牙套黏掉，害我無端花了五百看牙醫，今天當然不會重蹈覆轍，煮焦糖時不斷提醒自己切勿試食，哈哈哈！

蛋糕方面，加長了打蛋白霜的時間，感覺不像之前般濕濕的，但和乾爽還差很遠，下次打蛋白霜時得多打發一會兒。

好！萬事俱備，進行合體！貪心的我就是學不乖，餡料總是放得太多，捲蛋卷時，餡料都從兩側和尾部漏出來。

總括而言，外觀、口感、味道都比上次進步許多，可算是個及格的蛋卷。

今天的午餐是fusion版的墨西哥捲餅。餅皮是超市現成的印度薄餅，內餡則是自製牛油果蕃茄莎莎，以及大量蔬菜和雜豆，十分美味！

是晚EYT，本打算隨便買個外賣果腹，但胃口有限，又不想吃肉，於是外出補給水果時順便買些蔬菜和麵包，再用牛油果弄了個莎莎，泡製出這碟簡單美味的晚餐。Yummy！

本打算試做餅乾，但媽媽卻說她喜歡吃蛋糕，唯有臨時更改計劃。

雖然家中不乏材料，但考慮到事前欠準備，實在不宜作新嘗試，最後，決定弄上回大成功的大理石蛋糕。

今天改用了無糖可可粉，顏色更討好，更吸引。味道和口感也比前作進步，太好了！

午餐泡製了少鹽少油的健康三文治餐，Nice！

網上搜尋食譜時被外表可愛的乳牛紋蛋卷和盆栽蛋糕深深吸引，明知工序繁複，非我這烘焙菜鳥能Handle，還是決定不自量力地挑戰。結果，賣相雖能騙到人，但自知只是＂好睇唔好食＂的失敗之作。

新入手的電動打蛋器首度登場，未熟習其性能，打蛋白霜時進退失據，無法確定是否已打到乾性發泡，埋下失敗的伏線。

剛出爐的蛋糕表面乾爽，放涼後卻變得黏黏的，像未熟透，於是再焗了五分鐘，並用牙籤確確定蛋糕內部已熟透，可是情況未見改善。雖然無奈，但亦只好硬著頭皮做下去。

除了食譜建議的焦糖合桃，還自創了朱古力脆脆作餡料，不過朱古力份量太多，令“脆脆”變成“硬硬”！哈哈！幸好味道還可以。

話說弄焦糖合桃發生了段小插曲。筆者太心急，等不及焦糖放涼凝固便來試食，結果價值數千元的牙套被新鮮熱辣的糖漿黏了上來，OMG！不知哪來的冷靜，當下竟沒有半點慌亂，施施然把牙套清潔放好後，便回到廚房繼續努力，鎮定程度教自己都感驚訝！

抹醬方面，以吉士醬取代意式蛋白奶油霜，製造過程大致順利，但沒有混合忌廉的吉士醬太濃稠，很難均勻地塗到蛋糕上。

雖然遇上不少阻滯，但總算排除萬難完成了這個外表可愛的乳牛紋蛋卷，好吃與否已不太重要。

盆栽蛋糕的材料和蛋卷同出一徹，唯一的額外功夫是要用朱古力做花盆。居然想用保鮮紙代替膠片弄花盆，真夠天真，最後能做出這個醜醜的朱古力花盆實在是奇蹟！

同場加映：輕怡早午餐。
久違的香腸好好味！初嘗乳酪，加了大量水果和燕麥方塊，味道不俗呢！

藍莓合桃馬芬
改良自香蕉馬芬食譜，藍莓比較多汁令蛋糕偏濕潤，但正是個人喜歡的口感。泡打粉果然是懶人的恩物，用它作蛋糕，完全不用打發，過程簡單、容易又省時，偶爾用一下也無傷大雅！

豐富午餐
久違了的香腸配魔鬼蛋沙律，加上蘆筍、玉米筍、蕃茄、白磨菇和牛油果多士，色彩繽紛，美味可口，營養豐富，Nice！

最後又一杯藍莓、香蕉乾、燕麥方塊乳酪，教人心滿意足的一餐！

蓮蓉西米焗布甸
媽媽最愛的甜品之一，一直想試弄，今天終能付諸實行。

製作方法比想像中容易，過程也很順利，最大的敗筆是沒有趁熱試。放涼後的口感欠佳，卻無從得知是純粹因為冷掉才不好吃，還是功夫未到家影響口感。找天再來做一次吧！

在廚房玩了一天，累透了！