早兩天談過傳統的潮式月餅，今天則來介紹美心的新創作～奶黃流心月餅。

自從嘉麟樓的奶黃月餅因強國人盲目搶購而被捧為神級食品後，奶黃月餅便變成中秋送禮首選，各家餅店、酒店紛紛推出同類產品，希望能分一杯羹。

供應泛濫下，要引來顧客的注意實不容易，今年美心則以創新的流心月餅作招來，寄望借此在市場脫穎而出。＂流心＂二字的確吸引，可惜小的老早已訂下半島的奶黃月餅，沒理由多買一盒同口味的產品，只怪美心的推廣來得太晚。

以為有緣無份，卻喜獲老兄相贈，有機會嚐嚐這個新品。

為了令口感更佳，包裝建議食用前用微波爐以1000w加熱3~5秒。由於家中的古老微波爐爐溫未達1000w，加熱5秒後還是冷冰冰的，只好多加熱10秒，結果，餅都未切已在流心，哈哈！但切下去時，卻沒有甚麽流心的效果，本來期待餡料會像流沙包那樣湧出的嘛！有點失望呢！

味道是不錯，蛋味香濃，口感順滑，但算不上有特別過人之處，普普通通喇！