擔擔麵@渝酸辣粉

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突然很想吃擔擔麵,卻顧慮到卡路里甚高而猶豫不決,還是先到處找找有沒有更吸引的晚餐選擇,最終仍然心繫擔擔麵,反正食量有限,就放肆一下吧!

區內提供擔擔麵的食品不少,但討我歡心的並不多。自從津味居結業後,蕃薯苗便躍升為首選。不過,是日懶得走動,決定光顧近在眼前的渝酸辣粉。上回的酸辣粉未符期望,今天就給它一次平反的機會吧!

常見的四川擔擔麵都是拌入豆瓣醬和花生醬的湯麵,辣中帶甜,再加酸酸的湯底,好吃極!

渝酸辣粉的出品卻切底顛覆了我對擔擔麵的概念。正確來說,這裡賣的是擔擔乾撈麵,醬料味道麻辣,有點像潮式辣椒醬。以花生碎取代花生醬,吃上來更香口,可惜失去了個人頗喜歡的香甜。麵條質地一流,煙靭彈牙,口感極佳!截然不同的演譯,教人難以和坊間的擔擔麵作比較,只能說是各有千秋,兩者都合我口味。

比起酸辣粉,擔擔麵出色多了。雖然加辣後仍覺得未夠辣,有點美中不足,但整體印象不俗,總算為渝酸辣粉的大名挽回些面子。

渝酸辣粉

老兄三口子去泡菜國外遊,爹娘難得可以卸下準備九大簋的重任,各自尋樂,午餐沒著落的我則借機去嚐了久仰大名的渝酸辣粉。

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酸辣粉在港熱賣多年,嗜辣的我竟未曾一試,真的說不過去!

點了素菜拼盤配重慶酸辣粉套餐,63元有點貴哦!吃慣譚仔重慶大辣,吃酸辣粉當然也選大辣,可惜一入口已十分失望,既不夠辣也不夠酸。不少食評都讚它的酸辣粉夠麻辣,為何我完全沒這種感覺?是我味蕾有問題,還是廚師一時失手呢?

第一次吃薯粉,沒想到是如此煙韌,不是個人喜歡的口感。此外,湯底偏油,實在不怎討好!相比之下,素菜拼盤好吃多了,蓮藕、木耳、青瓜都爽脆可口,如果能再辣點的話就,更是無懈可擊!