吸收上次失敗的教訓,陳肥仔終於成功做出像樣的印尼九層糕,Yeah!
材料:泰國生粉 300克
粘米粉 20克
糯米粉 20克
椰漿 400克(一罐)
砂糖 250克
熱水 200克
班蘭葉香精(印尼店有售)少許
做法: 1. 用熱水開溶砂糖(備用) 2. 把椰漿、木薯粉、粘米粉、糯米粉拌勻,然後加入1.再拌勻 3. 把印尼糕糊分成兩份,大概是5:4的比例,在較大的一份加入班蘭葉香精(染綠) 4. 然後把兩份糊漿和分成4和5等份,合共9等份(i.e.白色的4份、綠色的5份) |
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(由於懶得洗碗,我沒有一次過把糊漿分成九份,而是在蒸之前才把適量的糊漿倒到碗內。) | |
5. 在蒸糕的模盤上塗油,方便蒸熟後把印尼糕取出 6. 最後把糊漿一層層倒進模盤裡蒸,每層大概要蒸3~4分鐘,最後一層則要5分鐘。 |
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(我家沒有長方形的模盤,唯有用春節時用來蒸年糕的器皿代替~ ^o^) | |
***在倒入新一層糊漿之前,請先確認本來的一層已經凝固(蒸到一定程度便會凝固),否則新的一層就會和之前一層溶在一起,就像肥仔上次的失敗之作一樣。>_< *** | |
7. 要確認印尼糕是否全熟,大家可以用筷子插下去測試一下!然後可以把印尼糕從模盤取出,切成小塊! | |
1、2、3、4、5、6、7、8、9,Yeah!真是九層的呀! | |
8. 大功告成!拿回公司和同事分享囉! | |
搞咩會整印尼九層糕?
變左印尼人?
我媽咪好鐘意吃”煙un”印尼糕…但係家陣街到買果d都唔夠”煙un”…所以咪自己整囉~
原來如此!!!!
今日唔駛返工, 有咩搞?
我已經好眼0訓~~~~~
無o野搞呀…响屋企睇碟lor~
橫風橫雨費時出去嘛~
haha…都係既… 我聽日放假……
你會唔會睇opening?
我依家夜晚好少睇電視….不過奧運opening應該會睇下掛~
你地有無extra假期呀~
就係8號果日放左假 !
星期六去左睇olympic women basketball….. 都幾好睇, 唔錯! 仲見到Koby Bryant ……超級多人圍住佢!!!
去睇現場咁開心!
呢兩日香港的電視台勁播奧動,真係唔睇都唔得呀!
男籃又輸…..ai,,,,
聽講話本來領先十幾分…最後居然响加時輸o左真係可惜!
不過,可以同西班牙打到加時其實係好唔錯咖喇~