曾經提過＂新鮮出爐＂才是麵包的王道，而位於清風街橋下的惠籮餅店無疑就是奉行這個王道的皎皎者！

和大部份餅店琳琅滿目的產品相比，惠籮的選擇實在少得可憐，儘管如此，小店還是憑著＂新鮮出爐＂贏得顧客歡心。

這家位處街角的麵包店，空間狹小，工場已佔去舖位的一半地方，根本沒能放置麵包架。店內只有兩個約一米高的玻璃柜，一個靠牆而立，裡面是少量的蛋卷和雜餅，另一個則擺於店前，但卻經常空空如也！無他的，有別於同行的習慣，小店不會一口氣焗製十款、八款包點，每次大概只有三、四種麵包出爐，一出爐便連焗盆放到門口的摺枱上出售。由於數量有限，食客眾多，名副其實是＂手快有，手慢無！＂，因而經常出現焗盤空空如也，店外卻人頭湧湧的有趣場面。最搞笑的是，排隊的朋友並不清楚接下來會有甚麽麵包登場，小的曾試過向店員查詢，得到的答案居然是：不知道！哈哈！簡直像是在玩扭蛋機呢！筆者本身扭蛋情意結，自從知道這家買麵包如抽獎的餅店後，每次路經附近都愛來湊個熱鬧！

最後，當然要介紹小店最受歡迎的產品～蛋撻，這兒的蛋撻是我吃過最美味的蛋撻！牛油曲奇的餅皮，香脆鬆化，中間的蛋餡幾乎是流心的，香濃軟滑，教人一吃便愛上。六元一個是偏貴，但絕對物有所值！