真是越煮越像樣，很有成就感！

上週焗藍莓芝士蛋糕時還剩了半塊忌廉芝士，決定用它再來焗一個芒果芝士蛋糕，做法如出一轍，無難度。

吸收上週的教訓，今天調整餅底的份量，也在模底包上錫紙，但烤焗時，底部的牛油還是有點滲漏，令餅底欠紥實，脫模時有點鬆散，看來下回該冷藏後才脫模。

午餐方面，無論是冷盤的泰式蟹柳沙律，還是主食的美乃滋麵包糠烤三文魚都獲得大成功。

前陣子，一時衝動在Citysuper買下的泰式甜辣醬終於大排用場。以它混合魚露、檸檬汁、鹽、胡椒作調味，再配上柳橙丁做的泰式沙律，甜甜辣辣，開胃惹味，Nice！

本來想烤龍利柳或鯰魚柳的，但買不到，只好改用三文魚，效果一樣好！食譜指示的烤焗時間是十二至十五分鐘，唯怕熟不透，額外多焗了四、五分鐘，幸好未有overcooked，魚肉口感仍然幼嫩。美乃滋和麵包糠當真是絕配，令整道菜變得十分可口。

唯一美中不足的是二度挑戰的朱古力岩漿蛋糕又告失敗。上回用未能調校溫度的烤箱烤了十分鐘，得到個熟透的蛋糕體。今次改用新烤箱以180℃烤了十分鐘卻不熟，只好把爐溫調至220℃繼續加熱，結果變成過熟。不過是次的出品中心部份沒之前般結實，算是個進步吧！找天再來三度挑戰！